Есть ли у питьевой воды – срок годности

Когда мы покупаем воду в бутылках (бутылях), зачастую она имеет срок годности. Что, конечно, удивляет. Сложно понять, как она может испортиться, и почему? Но все на самом деле проще, чем кажется.

Зачем нужен срок годности

Питьевая вода тоже имеет срок годности, поскольку её качество может снижаться со временем (как и в случае с алкогольными напитками). Однако это не значит, что она станет опасной по его завершению.

Установление срока годности обусловлено рядом факторов, среди которых следует отметить:

1. Условия хранения. Питьевая вода, как и любой другой продукт, подвержена негативному воздействию. Поэтому неправильные условия хранения могут привести к размножению бактерий (или вирусов) внутри нее. Особенно это касается соблюдения температурного режима, и правил транспортировки (перевозки).
2. Материал упаковки. Со временем упаковка, особенно пластиковая, может деформироваться и загрязнить воду. Поэтому и существует срок годности, который указывает на возможность изменения ее состава в худшую сторону (пластиковые бутылки также могут терять герметичность, что способствует попаданию загрязняющих веществ внутрь).
3. Качество и состав воды. Хотя вода, как таковая, не портится в традиционном понимании, её состав может изменяться со временем. Что также учитывается в срок хранения.

Вот поэтому и считается, что вода тоже должна храниться лишь 2-3 года, а не
15-20 лет.

Важность учета срока годности

Срок годности помогает клиентам понять, как, где и когда использовать воду.
Также он позволяет им определить, насколько она является полезной и безопасной для них.
Если, по мнению изготовителей – воду можно хранить по 5-7 лет, то какую же обработку она прошла? Возможно, в ней уже не осталось ничего полезного.

Важно! Еще срок годности позволяет производителям гарантировать, что вода будет оставаться качественной, безопасной и пригодной для питья в течение определённого времени, при условии соблюдения правил ее хранения.

У всей ли воды одинаковый срок годности

Не вся вода имеет одинаковый срок годности. Он зависит от:

1. Типа воды. Существуют различные типы воды — классическая (питьевая), лечебная (минеральная), газированная и т.д. Минералка может иметь более короткий срок хранения по сравнению с питьевой. Также, собственно, как и газированная.
2. Типа упаковки. Вода в пластиковых бутылках быстрее исчезает с полок, в отличие от воды в стеклянной упаковке. Это объясняется тем, что пластик может выделять химические вещества, изменяющие ее вкус и качество. Вода в стекле может храниться дольше, поскольку стекло не взаимодействует с водой так, как пластик.
3. Условий хранения. Вода, которая размещается на открытой территории (под солнцем), может быстрее стать непригодной к использованию. И наоборот. Вода, хранящаяся в темном и прохладном месте, может иметь более длительный срок годности.

Также на него может повлиять и то, каким образом вода очищалась. Если жидкость прошла многоступенчатую фильтрацию или ультрафиолетовую обработку, она сохраняет свои свойства дольше, так как в ней отсутствуют микроорганизмы, способные вызвать порчу. Вода же, обработанная озоном или другими антимикробными средствами, также имеет более продолжительный срок хранения. Однако питьевая жидкость, подвергшаяся минимальной обработке или содержащая большое количество минералов, может со временем изменять свои вкусовые качества или даже становиться небезопасной для употребления.

Можно ли продлить срок годности воды

Основной фактор, влияющий на срок годности воды – это условия хранения. Важно учитывать, что вода может сохранять свои свойства в течение длительного времени, если её хранить в оптимальных условиях. Вода должна находиться в прохладном месте, вдали от источников тепла и солнечных лучей. Лучше всего оставить ее в тёмном помещении (например в кладовке) при температуре не выше 20°C.

Важно!!! Некоторые производители добавляют в воду вещества, которые препятствуют росту бактерий и микроорганизмов внутри нее. Например, хлор и йод. Но важно помнить, что даже с такими добавками вода всё равно имеет ограниченный срок хранения (от 6 месяцев до 1 года). Если вы, правда, нацелились на то, чтобы продлить его – учтите тот факт, что важную роль играет именно упаковка. Для того чтобы продлить срок годности воды, можно перепаковать её в герметичные контейнеры. Они должны быть пластиковыми или стеклянными, а также не пропускать воздух вовнутрь.

Особая продукция – большой срок хранения

Если вода предназначена для использования в условиях экстремальных температур или создана для длительного применения (употребления), то это значит только одно – производители сделали все, чтобы она смогла сохранять свои свойства, как можно дольше. Например, подготовили для нее вакуумную упаковку, которая препятствует попаданию кислорода, защищая воду от окислительных процессов и проникновения микроорганизмов.

Благодаря вакуумной упаковке – питьевая вода остаётся чистой и безопасной, а также подходит для длительного употребления. Но она тоже не является идеальной, и может деформироваться при неправильных условиях хранения.

Вакуумная упаковка чаще всего используется для хранения минеральной воды, предназначенной для лечебно-профилактических целей, а также для питьевой жидкости, применяемой в условиях повышенных физических нагрузок или при возникновении экстремальных ситуаций (в горах, например). Поэтому ее можно разместить там, где нет прямых солнечных лучей, переизбытка влаги, или очень острых предметов (ножей, заостренных металлических штырей).

Внимание!!! Удаление кислорода из упаковки помогает продлить срок хранения воды, поскольку снижает риск развития бактерий и грибков в ней. Вода в вакуумной упаковке остаётся безопасной для употребления гораздо дольше, чем в обычных пластиковых бутылках. Поэтому удобство не равно качество. И пластик проигрывает вакуумной упаковке, как, собственно, и стеклу.

Заключение

Хотя вода сама по себе не портится – но её физические и органолептические свойства могут меняться со временем. Поэтому у нее и имеется срок годности.